臭氧保鮮的原理 

臭氧在倉(cāng)儲(chǔ)保鮮業(yè)中的應(yīng)用主要基于下面三個(gè)方面的作用:  

       1、殺滅微生物--殺菌消毒；  

       2、使有臭味的無(wú)機(jī)或其他物氧化分解--除臭；  

       3、使產(chǎn)物分解氧化，從而抑制氧化過(guò)程--保鮮。  

臭氧發(fā)生器的選擇和應(yīng)用原則  

       一般在倉(cāng)儲(chǔ)保鮮行業(yè)，消毒保鮮空間較大，應(yīng)選擇較大型的強(qiáng)制擴(kuò)散型"開(kāi)式"臭氧發(fā)生器，安裝在庫(kù)房上方以便臭氧的擴(kuò)散。倉(cāng)儲(chǔ)保鮮消毒濃度要求較高，臭氧消耗量大，一般1000立方米空間可按10～15克/小時(shí)規(guī)格選擇。 

       臭氧對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)微生物的殺滅功效，取決于臭氧的濃度，微生物種類(lèi)，處理時(shí)間，庫(kù)房溫濕度，墻、頂棚、地面材料等。  

       利用臭氧對(duì)空庫(kù)進(jìn)行殺菌消毒，應(yīng)先把庫(kù)內(nèi)貨物0搬空、清掃干凈，墊倉(cāng)板洗晾后進(jìn)行。在臭氧濃度6～10ppm的情況下,治理2小時(shí)以上，再停機(jī)封庫(kù)24～48小時(shí)，利用臭氧對(duì)空庫(kù)殺菌消毒，對(duì)細(xì)菌的殺滅率在90%多，對(duì)霉菌的殺滅率在80%多  

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